Blog de Fermenty
Kombucha
Fermento de Kombucha. EL arte de preparacion, pistas y consejos. Mirada a los detalles
Kombucha
Filtré mi kombucha y se quedó sin gas
La filtraste para que quedara limpia y transparente, y salió plana. No fue el azúcar ni las botellas: al colarla te llevaste las levaduras, que son las únicas que hacen gas. Por qué pasa, cómo filtrar sin quedarte sin burbujas, y una prueba de dos días para saber si tu problema es ese u otro.
Kombucha
¿Por qué mi kombucha sabe a vinagre? Causas y soluciones
La kombucha con sabor a vinagre es el problema más común entre fermentistas. No es que algo haya ido mal: es que se ha pasado de fermentación. Estas son las causas reales y cómo clavar el punto en el próximo lote.
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